生鮮の電気商の群れは雄を追って鹿を追う：誰が最後まで笑うことができますか？

疫病の発生は、生鲜の电気商が再びスポットライトの下に行くようにします。

「今は野菜を買うとき、普通は新鮮な箱やポンポンで野菜を注文します。すぐ家に届けられます。野菜市場やスーパーを回る頻度が著しく下がります。」江蘇省南京に住んでいる主婦王さんは21世紀の経済報道記者に、自宅から800メートル未満のところに箱の馬鮮生がいると伝えましたが、彼女はオンラインで注文する方式がもっと好きです。

第二線都市の多くの大型商超、大売り場は徐々に昔の姿を失い、萎縮の段階に入るのが常である。箱の新鮮な生のように商品を配送することができる生鮮スーパーマーケットと、野菜などのオンラインの生鮮のプラットフォームを買って、王さんのような人々の更に好きなショッピングのルートになりました。

近年、生鮮電気商の発展はますます激しくなっています。ネット経済社電子商取引研究センターが発表した「2020年（上）中国生鮮電気商市場データ報告」によると、2020年上半期の生鮮電気メーカーは1波の回復を迎え、2020年の取引規模は約3641.3億元で、同42.54%の増加を見込んでいる。

巨頭たちはさらにこつこつと手をたたいた。昨年6月、滴上線橙心が好ましい；7月、美団は美団を出すのが好ましい；8月、線を張って多く野菜を買います；京東創始者の劉強東は自らチームを率いてコミュニティ団体購入に進出すると表しています。

しかし、インターネットの大手が次々と生鲜の电商「戦场」に参入していく中で、多くの人気ブランドが静かに幕を閉じている。

2月24日には、スーパー種が爆発し、全国の福州を除くすべての店舗が閉鎖されます。永輝側は上記の情報を否定していますが、スーパー種の部分は閉店しても通常の業態調整になります。公開されたニュースによると、2019年上半期には、スーパー種が全国に店舗を構えたのは80余り。スーパー種は現在、全国7都市に23店舗を展開している。また、報道によると、2019年7月にスーパー種の上海五角場万達店が閉店したのは初めて。同年9月、スーパー種北京中駿・世界城店は営業を停止した。スーパー種のほか、永輝ミニ店も閉店ラッシュに陥っている。永輝半年報によると、2020年上半期、永輝ミニは88店を閉店。ミニストアでもスーパー種の閉店状況でも、永輝スーパーは正常な業態調整と答えています。発展の趨勢から見れば、永輝は或いは重心をオンライン配置に置く。

小売専門家、上海尚益諮問創始者の胡春才氏は21世紀の経済報道記者に対し、長期的には生鮮電気商が依然として激しい競争の段階にあることを見て、疫病状況は生鮮電気商の暖かさ回復に対して促進作用があるが、長期的には常態化の結果ではなく、最終的な効果はまだ時間観察が必要であると述べた。

疫病の発生は、生鲜の电気商が再びスポットライトの下に行くようにします。-視覚中国

“三大派閥”は江湖で鹿を追う

生鮮電気商の世の中は至るところで大手達の姿が見られます。新しい小売概念の進化に伴い、「三大派閥」の経営方式の闘争もますます鮮明になった。

2016年の雲栖大会では、馬雲が「新小売」という概念を打ち出しました。アリババグループCEOの張勇氏によると、新小売はビッグデータとインターネットを通じて人、商品、場などの要素を再構築した新しいビジネス形態である。

これらの要素は具体的にどのように構築されていますか？現在の市場全体はすでに「三大派閥」となりました。つまり、生鮮電気商の三種類の主要なモデルはそれぞれ倉屋の一体モデル、前置倉モードとコミュニティの共同購入モードです。倉庫店の一体モードを採用するのは、主に箱の新鮮な生と多くの点があります。毎日の優鮮、チャリントンなどのAPPで採用されるモデルは前置倉モードです。オンラインコミュニティの共同購入にはオレンジ心の優先、10か所の団、繁栄の好ましいなど多くのAPPがあります。

各モードはそれぞれ違った特徴があります。オンラインで店舗の設置に関しては、倉庫店の一体モデルは主に有線でのプラットフォームと有線での店舗体験が特徴です。

箱の馬鮮生さんはアリババグループの傘下のデータと技術で駆動する新しい小売プラットフォームとして、その線の下の店は主に4000平方メートル以上の大きい店で、場所を選ぶのは普通はショッピングセンターで、経営範囲は生鮮、飲食、スーパーマーケットとテイクアウトを含みます。しかし、多くの都市の商店が密集していないので、一人一人の家の入り口に買い物センターがあります。

このような状況の下で、箱の馬鮮生は箱の馬と箱の馬のminiを開設して、その位置付けもそれぞれ異なっています。箱の馬は箱の馬と大きい潤発が協力して出して、箱の馬は主に野菜、果物と海鮮の肉類などの新鮮な製品を経営して、またいくつか生活とスポーツ用品を増加しました。

場所を選ぶ上から箱の馬を見るのは小型コンビニ+縮小版の“箱の馬新鮮生”とすることができて、主に3、4線の都市で発展するので、箱の馬の店の面積は500-1500平方メートルぐらいで、箱の馬のminiより大きいです。箱の馬miniはばら売りの非標準品を主として、生の海鮮、氷の海鮮の割合を増大して同時にまた熟している食品を含んで、箱の馬miniは所在地の上で主に3つに分けます：まず第1線の都市の郊外の市場で、その次に3,4線の都市の人口の集中する住民のコミュニティで、最後に5,6線の県城で店を開きます。また、箱馬miniの開店面積は300～500平方メートル程度に縮小し、前期の投入コストを減らすことができます。

逆に、フロントモードとオンラインでの共同購入は、オフラインで直接購入できる店舗がなく、対応するアプリだけで選択して注文して、場所のコストを大幅に削減しました。

調査によると、毎日の優鮮、チリントンなどの生鮮電気商は、主に北京上海を代表とする一線の都市に立脚し、二、三線の都市に発展している。

箱の馬は大きい潤発の2、3線の都市に頼って第一線の都市の戦略を包囲して、大きい潤発の400数軒の店の優位を利用して3キロメートル近くの住民のために“商品を届けて来ます”のサービスを享受して、1時間以内に配達することができて、サービスの面積は箱の馬miniより広いです。

コミュニティの共同購入は二、三線都市で第一線の都市に発展する。1月12日、多くの旗の下の多くの野菜を買って正式に上海に進駐して、コミュニティの共同購入を開いて最前線の都市の大幕に進出します。1月18日、滴滴傘下のコミュニティの共同購入業務橙心は北京に正式に進出し、初の「上京試験」のコミュニティの共同購入プラットフォームとなることが望ましい。その後、美団は北京で正式に出発することが望ましいです。第一陣の団長は朝陽区、通州区を自ら引き上げて覆っています。

伝統的なスーパーマーケットとは一番違って、フロントモードと倉庫店の一体モードは倉庫に対する再設定です。

倉庫保管の面では、この3つのモデルは全部自分の倉庫、倉庫店の一体モデルと前置倉モードの生鮮電気商があります。その店舗は都市の各所に分散しています。

2021年3月までに、倉庫店の一体型の料理は上海で138店舗、北京58店、広東広州48店、江蘇蘇州48店があります。毎日優鮮の一部の都市の店舗数は上海69社、北京69社、広東広州40社、江蘇蘇州27社です。同じ四つの都市の中で、箱馬の店舗の数は上海47軒、北京36軒、広東広州18軒、江蘇蘇州7軒です。しかし、毎日の優鮮と荣トンは西安では店を開いていません。その中で、毎日優鮮は2021年1月に、陝西省西安市碑林区、新城区、曲江新区など多くの行政区の企業誘致部門と連絡しています。

上海地区では、3キロ以内に馬の箱を運んでくれる店がある団地を「箱区房」と呼んでいます。貝殻探し室が発表した「2020年箱区房報告」によると、上海中心都市区の約93%の団地はすでに箱馬配送サービスに覆われている。箱の馬鮮生の統計によると、2020年末までに箱馬のカバー率のトップ5の都市は上海、西安、深セン、武漢、北京で、これらの都市の店舗の団地のカバー率は60%を超えています。

この2つのモデルの企業は、店舗ごとに1つの中の小型倉庫配送センターであり、本部の中央大倉は店舗に供給するだけで、ユーザーが需要がある時に迅速に製品を届けることができ、最後のキロをカバーします。

しかし、コミュニティの共同購入は依然として大倉の方式をとって、集中的に商品を注文します。どのように商品をお客さんの手に届けるかは、各商店の注目すべきところです。

前仓模式と仓店の一体型の生鲜の电気商、配送方式はテイクアウトのように、一対一で配達します。コミュニティの共同購入は、オレンジのような好ましい、10か所のグループなどは、ユーザーのニーズを集中させ、コミュニティ単位で注文後の翌日に集中配送を行い、ユーザーは指定された場所に商品を受け取りに行く必要があります。

さまざまなパターンの特徴が目まぐるしいですが、ユーザーはショッピング体験以外に、最も関心を持っているのは価格です。

21世紀の経済報道記者はランダムに三大モードの中の三つの生鮮電気商を抽出して、それぞれ倉庫商品の一体の箱の馬鮮生、前置倉のモードのために野菜とコミュニティ団体購入APP 10か所の団を買って、および彼らのいくつかの生鮮商品、それらの価格を調べました。

公式のAPP 3月2日の価格によると、500 gごとに黄心ジャガイモは箱の中で新鮮なジャガイモ、シントンで野菜と10か所の団を買う価格はそれぞれ2.2元、2.99元と2.45元で、箱の新鮮な生とシントンで野菜を買うと有機ジャガイモなどの多種類が選べます。100 gの香椿ごとに箱の中で新鮮な生、シントンで野菜と10か所の団を買う価格はそれぞれ11.9元で、13.8元と8元です。

果物については、500 gあたりの砂糖・ミカンは箱の中で新鮮なもの、ポンドンと野菜を買うと10か所の団の価格はそれぞれ14.9元、6.6元、2.5元です。海鮮類の製品は500 gごとに新鮮な魚を持っています。箱の中で、テントンと料理を買うのはそれぞれ18.5元で、17.9元と8.5元です。他の2つの種類と違って、十合団は毎日限られた商品を買います。商品の種類は果物、野菜、日用品などを含みます。元の価格に基づいて割引します。

例えば、3月3日、200 gの金桔は10荟で限定購入した価格は0.8元で、箱の中で馬鮮生とトンで料理を買う価格は4.95元と6.45元です。400 gピーマンは10か所で限定購入した価格は1.59元です。

現在のところ、倉庫商品の一体モデル、前置倉、コミュニティの共同購入は更に明らかな優勢がありません。それぞれ優劣があります。配送時効から見れば、倉庫商品の一体モデルと前置倉モデルはより優勢であり、店舗のコストと配送コストから見れば、コミュニティの共同購入はより優勢である。仓库商品は一体で前置仓库と似ているところが多いと言えますが、コストはやや高いです。コミュニティの共同購入は前置倉とは違って、人とチェーン店の介入によって、店舗のコストと配送コストには絶対的な優位がありますが、配送時効はつまり買い物体験には差があります。

後半はまだ始まったばかりです。

誕生日から見ると、毎日優鮮、チキント、美菜、多点ともに業界の爆発的成長の2014年と2015年に成立しています。

今年の春節期間中、疫病の影響で、多くの人がその場でお正月モードを開きました。

疫病の触媒の下で、各大生鮮電気商は2020年の取引規模で急速な成長を遂げました。多点の公式発表データによると、多点は2020年春節期間において、GMV（成約総額）は同232.2%伸び、新規登録ユーザーは同236.3%増となった。2020年1月には、GMVは42億元を超え、2019年12月より162.2%伸びた。

2020年9月21日国務院が発表した「新業態新モードによる新型消費の加速発展に関する意見」では、新たな小売業が疫病の改善において発揮される重要な役割を明確にした。また、オンラインでの消費有機的な融合を推進し、新型消費の支持力を拡大するとともに、農産物「生鮮電子商取引＋冷凍庫宅」の推進を加速させるよう提案した。サービス政策の支持は生鮮配送業の発展をより正規で、より穏健にする。

しかし、多くの分析者は、標準化の程度が低く、損失率が高止まりしているため、資産モデルが重く、コールドチェーンの物流コストが高いと指摘しています。

前置倉は多くの長所を持っていますが、同時に多くの問題が発生しました。注文の不確実性によって、損失の不確定を引き起こし、同時にまたどのように貨物を補充するかという問題があります。

2020年6月、地域の空気の質を改善し、道路交通の渋滞を緩和し、道路交通の安全と開通を保障するため、北京は海淀区、石景山区、門頭溝区、房山区、延慶区を含む6つの北京地区に「一部の自動車に対する交通管理措置の調整について汚染物質の排出を低減するという通達」を発表しました。これは多くの軽トラックが、北京の大多数の地域でより厳しい制限を受けることを意味しており、これも生鮮エレクトビジネスに難題を与えている。

また、地域ごとの消費者の違いによって、品類の運営の違い、価格の違いがあります。一つの都市でも多くの地域がこのようにして、全国に広がっています。例えば、華北と華東の消費者の食感は違って、複雑さが大幅に上昇します。前仓室は强力な运営の仕事で、前仓室ごとに放射される3キロメートルの情况はすべて大きくありません。

前置倉の運営コストが高く、経営の第二の痛みです。前置倉はネットを作ってカバーしなければなりません。第一線の都市は完全にカバーされています。十以上の前置倉が必要かもしれません。現在、各プラットフォームは自己建築を主としていますので、前期の投入は非常に高いです。

前置仓基础の上でアップグレード版の仓库の商品は一体で、同様に优位と欠点が共存するのです。“箱の馬新鮮生”の目標の取引先は主に3種類の中でハイエンドの消費者の群れを含みます。第一は生活の質を追求する家庭のユーザーで、第二はコンビニや軽い食事に依存するオフィスのホワイトカラーで、第三は週末に子供を連れてスーパーに遊びに行くと同時に買い物をする親です。

「料理を買う」という目標の顧客は主にコミュニティの一般家庭ユーザーです。ドラえもんの商品は一般家庭の基本的な需要を満たすコアクラスになっています。密布している前置倉は上海のほとんどのコミュニティに「ドラえもん買い物アプリ」を通じて注文して29分以内に商品を受け取ります。これで普通の消費者は家から出ないで新鮮な食材を買うことができます。それに比べて、「ポンポン料理」は「箱馬生」より消費者向けの方が庶民的で大衆的です。

また、「箱の新鮮な生」の収入源は単一ではない。一方、「箱馬鮮生」のオフラインのオフラインの店舗は中高級商品に焦点を合わせて、豊富な種類でユーザーの即席ショッピングの需要を満たします。一方、オンラインAPPのために引率して、全ルートは互いに協力して、伝統的な実体店の制限を突破して、オフラインの消費者グループもオンラインプラットフォームの消費者になります。しかし、箱の馬の線の下の店が大部分が第二線の都市の人気がある商業圏に集中するため、家屋の賃貸、従業員の給料などの費用は比較的に高くて、同時に箱の馬はこの領域の創造者として、一歩の革新はすべて自分の力に頼って探求しなければならなくて、新しい構想と策略の実行は同様に箱の馬の資金の投入と消耗を増加して、初期のわりに高いコストをもたらします。

逆に「ポンポンと野菜を買う」というのは、収入源が箱馬よりも単一で、オンライン販売だけに頼っています。売上高を上げるために、客単価と粗利率を上げることを追求しているほか、ユーザー体験によって顧客の再購入率を高めることに力を入れています。毎日定時に仕入れて、その間に自分で物流と商品の供給源を処理する必要がないです。これは管理費用、物流運送費用を含む多くのコストを減らしました。ある程度前置倉庫が持ってきた低毛利率と高い運営コストの間の矛盾を解決して、それによって純利益の増加を促進します。

業界のこれらの年の発展状況に基づいて、資本は我が国の生鮮の電気商の業界の投資に対して理性的になります。「2020中国生鮮電子商取引業界ビッグデータ報告」によると、ここ10年の生鮮電子商取引の融資件数の動向を見ると、2015年は最高峰の250件に達し、その後数年はずっと下降傾向にあり、2020年は生鮮電気商家が好調な発展機会を得ているが、融資件数は2019年とほぼ横ばいで、合計33件である。

生鮮の電気商の“お金を燃やします”は業界の公開の秘密で、一方では各種のマーケティングを通じて消費者を引きつけなければならなくて、しかも保存と再購入の目的を達成することができて、これはお金を焼くだけではなくて、その上確かにひとまとまりの完備しているサービスシステムがあって、消費者のために優良品質のショッピングの体験を提供します。一方、サプライチェーン、コールドチェーン、物流などのインフラストラクチャを確立する必要があります。これも投資が大きく、帰りが遅い投資です。

胡春才は21世紀の経済報道記者に対し、「実際には、生鮮電気商は主に効率的で便利な企業経営思惟に位置付けられています。実は、庶民が野菜市場に行って野菜を買うのは、便利さのためだけではなくて、野菜市場には最も核心的な二つのセールスポイントがあります。一つは新鮮で、一つは多様です。それを踏まえて、今は前置仓型の企业でも、銭おばさんなどの生鲜スーパーを见に行きます。実はこの目标とは差があります。だから、今もしっかりと決められません。毎日優鮮を主とするこの直営の電気商モデルはきっと勝つことができます。あるいはお金のおばさんのようなコミュニティの生鮮スーパーはきっと優位があります。すべてはまだファッションが早くて、彼らはまだコミュニティのスーパーマーケットと野菜市場の位置を揺り動かすことができません。一番多くも共存している状態です。

実はこれまで2019年11月22日、生鮮電気商は大根に滞在して官宣していました。一時期，世論が騒がしい。あの時のぼうっとしているダイコンもかつて朝興の資本、高所から見下ろす資本の投資の累計の6.34億元を獲得しました。他の金を燃やして命をつなぐ必要があるインターネット会社と比べて、大根の月間取引総額はすでに億円を超えています。しかし、監督管理体制の不備や資金不足などの原因で、大根の未払いは3000万元で、産研チームは解散を余儀なくされました。これは実際にも多くの生鮮電気メーカーに赤裸々な警告を与えました。

コミュニティの共同購入のモードでは、アリは多数、美団、京東及び繁栄優先などの騰訊系からの競争に直面します。その上コミュニティの団購が位置を決めて市場に沈下するため、微信の社交と支払いの生態の依存性に対してとても強くて、もし未来競争は十分に激烈ならば、全体のアリ系のコミュニティの団購の製品にとって、テンセントからの流量の制限を受けるかもしれません。

現在まで、生鮮電気商の分野にはまだ上場企業がありません。しかし、料理を買って、毎日の優鮮、美菜網、多点などの生鮮電気商企業は最近続々とIPOのニュースを伝えています。このコースは再び激しく戦火を巻き起こしたようです。